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1.5 测定指标与方法1.5.1 感官质量评定将待评分的蛋糕切成数块,由20位研发员组成评审小组,按表2所示的戚风蛋糕评分标准逐个品尝打分,满分10分,最后取平均值。1.5.2 蛋糕比容蛋糕比容的计算

1995年底,ISO/TC48及其SC1-5在德国法兰克福福美茵茨召开第十届年会,提出了3.3-硼硅玻璃和中性玻璃的主要化学成分、化学稳定性和物理性能技术指标。其中,3.3-硼硅玻璃和我国的特硬料、

来自化工协会的数据显示,目前我国是世界非常大的纯碱生产国与消费国。2006年纯碱产量为1590万吨,同比增长11.5%,产量占世界产量的30%。 据业内人士介绍,我国纯碱行业是成熟行业,行业集中度已

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如何降低小孩高烧小孩高烧是常见的疾病之一,当孩子发生高烧时,家长应该怎么做呢?为了帮助家长更好地应对这种情况,本文将介绍专家推荐的降温方法。注意环境温度当小孩发高烧时,首先要注意的是周围的环境温度。室

水稻作为中国主要的粮食作物,在保障人民正常生活方面具有重要意义。随着经济水平的提高,人们对稻米品质和口味的要求正在逐年提高,因此推广优质水稻种植是当今水稻发展的主要方向。虽然水稻品种选优方面取得显著成

2007年6月27日,澳大利亚海关就原产于中国的浮法玻璃反倾销日落复审案发布重要事实公告。公告指出,原产于中国的浮法玻璃并未以倾销价格对澳大利亚出口,取消对中国浮法玻璃的反倾销措施并不会导致倾销和实

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多酚氧化酶(Polyphenoloxidase,PPO)广泛分布于植物细胞内,因果蔬内部组织的暴露而激活,可催化单酚羟基转化为邻二酚或将邻酚氧化成醌,而醌类物质极易受到蛋白质或氨基酸的亲核攻击生成黑色

北海市铁山港区附近海域石英砂储量十分丰富,广泛分布于铁山港区的滨海沙滩、测绘、港湾沙堤和沙砾中。据初步调查,估计地质储量亿吨以上。 铁山港区蕴含大量的高品位石英砂资源,二氧化硅含量高达98%~98

据外媒报道,一个由美国玻璃制造商组成的政策小组呼吁对中国进口玻璃征收更严厉的关税。该组织由美国钢铁工人联合会领导,呼吁美国对中国进口商品实施更严格的贸易壁垒。美国制造业联盟AAM)近期发布了一份报告,

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标准化生产又叫规范化生产,是指生产过程中按照规定的方法和标准进行操作。标准化生产既能保证产品质量的稳定,又会不断地提高产品质量。肉品工业标准化生产,关系到产品的卫生、质量。所以要求生产中的每一个细节都

能源是人类赖以生存的有限资源,随着大部分国家经济的飞速发展及人口的急剧膨胀,能源日益匮乏,环境污染越来越严重,节能环保越来越受到世界各国的普遍重视。而与人们生活息息相关的建筑门窗便是一个节能的重要环

2 结果与分析2.1 果胶对PPO酶促反应活性的影响果胶对PP0酶促反应活性的影响如图1所示。从图中可以看出PP0活性随果胶质量浓度的增加而略微下降,2mg/mL果胶使PPO活性降低11.2%。随着果