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鲫鱼是我国主要的淡水鱼类之一,被广泛用作许多鱼类制品的原料。然而,鱼类含有丰富的蛋白质,易腐败变质,因此研究鲫鱼保鲜方法具有重要的现实意义。传统的保鲜方法有冷冻、低温、辐照、超高压、化学及生物保鲜法。
2)挥发性盐基氮(TVB-N)含量分析TVB-N值是鱼肉在腐败过程中,微生物和酶作用使蛋白质分解成氨和胺类碱性含氮物质,是鱼肉初期腐败的重要评价指标,它的增长与腐败菌及其内源酶活性息息相关,TVB-N
韩国研究人员正在将世界上第1个Micro LED卷轴转移工艺roll transfer process)技术商业化,该技术可以显着提高MicroLED显示器的生产效率。MicroLED是作为下一代显示
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