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多酚氧化酶(Polyphenoloxidase，PPO)广泛分布于植物细胞内，因果蔬内部组织的暴露而激活，可催化单酚羟基转化为邻二酚或将邻酚氧化成醌，而醌类物质极易受到蛋白质或氨基酸的亲核攻击生成黑色

为进一步控制外贸出口的过快增长，缓解我国外贸顺差过大带来的突出矛盾，优化出口商品结构，舒缓“高耗能、高污染、资源性”产品的出口，促进外贸增长方式的转变和进出口贸易的平衡，减少贸易摩擦，促进经济增长方

具有“强者的水晶玻璃”The Glassof Kings）之称的捷克水晶玻璃品牌Moser将登陆于2007年7月8日～10日在北京中国全部贸易中心举行的第三届中国全部日用、工艺玻璃制品展览会，届时登陆

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近期韩国对我国浮法玻璃反倾销调查即将立案，为维护我国对外贸易的合法权益和企业的利益。4月28日上午玻璃协会筹备召开了九家涉案企业的应对座谈会。出席这次会议的企业有：山东金晶贸易公司、北京秦昌玻璃公司

芝麻是油料作物芝麻的副产物，我国芝麻的总产量位居世界第一位，其副产物芝麻叶一般用作佐料或制成罐头产品，且主要在河南地区食用，开发利用并不充分。芝麻叶不仅香气浓郁，而且富含钾、钙、磷、铁等矿物质元素，氨

据外电报道，日本住友商事和共立材料KCM）与澳大利亚Cominex Pty公司合资成立了业务公司Tasmanian Advanced Minerals Pty Ltd.，将在澳大利亚塔斯马尼亚生产使

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1.5 测定指标与方法1.5.1 感官质量评定将待评分的蛋糕切成数块，由20位研发员组成评审小组，按表2所示的戚风蛋糕评分标准逐个品尝打分，满分10分，最后取平均值。1.5.2 蛋糕比容蛋糕比容的计算

在食品安全问题一次次牵动人们神经的今天，大家对食品生产的信任度大幅度降低。都说“百年企业靠文化”，但文化如果没有质量的保证，就如同高楼没有坚实的地基。在如狼似虎的市场竞争里，食

来自化工协会的数据显示，目前我国是世界非常大的纯碱生产国与消费国。2006年纯碱产量为1590万吨，同比增长11.5%，产量占世界产量的30%。 据业内人士介绍，我国纯碱行业是成熟行业，行业集中度已

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热激转录因子在植物适应生物胁迫和非生物胁迫的过程中起着重要的调节作用，赋予植物多种抗逆性。热激转录因子家族成员序列大小不一，但结构域比较保守，主要包含N端高度保守的DNA结合结构域，它可识别并结合热激

随着我国现代工业的快速发展，环境污染问题日趋受到公众关注。人们希望能够对水质进行实时监测，了解污水中有害物的种类及浓度。由于水体中污染物种类繁多，污染物浓度的实时监测难度很大。污水中的污染物主要分为有

（书院总院）责编 吴斌