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皮蛋是我国传统的蛋制品，以鲜蛋为原料，经由氢氧化钠、食盐、水等辅料和食品添加剂配制的料液或料泥腌制而成的产品。皮蛋凝胶的形成是强碱使蛋白质变性后聚集的结果。YuanYang等人研究发现皮蛋贮藏期间pH
中国消费者报南昌讯温阳 记者朱海）今年以来，江西省景德镇市市场监管局锚定抓好抓牢优化营商环境的“牛鼻子”，聚焦企业办件量大、办理频率高、难点痛点相对集中的企业信息变更、注销、开办餐饮业务，在2023年
根据《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》等规定，现将我局开展本市食品安全抽检相关信息公布如下：本次抽检信息涉及5大类食品，包括：调味品，蔬菜制品，食用油、油脂及其制品，食糖，酒类等。抽检
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中国消费者报杭州讯记者施本允）近日，浙江省湖州市市场监管局收到雅莹集团股份有限公司举报，称湖州某微信直播间售卖的女装产品侵犯其注册商标权。接到举报后，湖州市市场监管局执法人员经过深入细致排摸，查清了该
丹参是唇形科植物丹参(SalviamiltorhizaBge)的干燥根和根茎。味苦；性微寒。功能主治：通经止痛，活血化瘀，凉血消痈，清心除烦。用于症瘕积聚，胸痹心痛，心烦不眠，热痹疼痛，痛经经闭，月经
4月中旬，分别针对平价上网项目及有补贴项目的两大光伏政策发布征求意见稿。一石激起千层浪，虽然只是征求意见稿，但是也足以让光伏市场为之疯狂。政策发布十几天之后，市场已经有所反应。在上周，笔者针对相关政策
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8月6日，北京市东城区市场监管局结合暑期消费特点，对前门商圈开展餐饮环节食品安全专项检查。执法人员以美食城、网红餐厅、饮品店、集体用餐配送单位、建筑工地食堂为重点场所，检查水产品、熟肉制品、豆类制品、
中国消费者报天津讯记者万晓东）记者7月23日从天津市市场监管委获悉，自2023年8月开始，天津市市场监管委会同市公安局、市商务局、市税务局组成天津市专项行动工作专班，在全市范围内开展为期一年的综合治理
为切实保障市民“舌尖上的安全”，有效预防夏季食品安全事故发生，近日，北京市海淀区市场监管局开展夏季食品安全专项检查，深入排查餐饮环节食品安全风险隐患，引导从业人员增强食品安全风险防控意识，树牢卫生健康
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中国消费者报天津讯记者万晓东）随着盛夏来临，各类冰品、冷食等夏日甜品迎来销售旺季，绵白糖作为生产、制售甜品的主要原料需求量大增。日前，天津市市场监管综合行政执法总队接到举报反映有劣质绵白糖产品流入天津
小时候，一直觉得厨房有魔法，一些蔬菜一些肉买回来进入厨房之后，就会变成各种各样的美味。而对于当时的我来说，最神奇的就是蒸包子了。为什么松散粉状的面粉经过揉搓和蒸汽，就会变得白胖蓬松呢？问大人，会说是放
